Silakkapihvit.

Tarvitaan:

• Silakoita/silakkafileitä
• Tilliä
• Ruohosipulia
• Mausteita
• Korppujauhoja
• Voita paistamiseen

Puolet silakkafileistä asetellaan nahkapuoli alaspäin. Päälle ripotellaan suolaa ja sitruunapippuria sekä silputtua tilliä ja ruohosipulia. Lätkäistään päälle loput fileet nahkapuoli ylöspäin. Pyöritellään korppujauhoseoksessa (1/3 ruiskorppujauhoja, 2/3 tavis-korppujauhoja, suolaa & sitruunapippuria). Paistetaan voissa, about 4-5min per puoli. Kaveriksi vaikka ranskalaisia tai pottumuusia sekä tartar-kastiketta.

Kasvissosekeitto

• Kolme isohkoa pottua
• Kolme hyvän kokoista porkkanaa
• Kourallinen kuivattua nokkosta
• Sipulia
• Valkosipulia
• Pakaste-kukkakaalia ja -parsakaalia
• Pieni purkki tomaattisosetta
• Kourallinen linssejä
• Tuorejuustoa
• Mausteita (Herbamare, mustapippurirouhe, valkopippuri, luomu-kasvisliemikuutio)
• Nippu tilliä.

Ja jotenkin näin: kuoritaan potut ja porkkanat, keitetään vedessä kera kasvisliemikuution ja nokkosen. Kuullotetaan sipuli & valkosipuli, lisätään tomaattisose. About kymmenen minuuttia ennen pottujen ja porkkanoiden kypsymistä heitetään mukaan kukkakaalit, parsakaalit ja linssit. Kun kaikki on kypsyneet, kaadetaan nesteet pois - talteen. Kaadetaan sipuli-tomaattimössö joukkoon ja surrur sauvasekoittimella. Lisätään kunnolla tuorejuustoa ja maun mukaan lientä. Jälleen surrur. Maistetaan ja heitetään maun mukaan mausteita joukkoon. Silputaan kunnon nippu tilliä joukkoon, sekoitetaan ja nautitaan ruisleivän kanssa.

Savuhirvikiusaus

Tarvitaan:

• Pottuja
• Sipulia
• Valkosipulia
• Pekonia
• Savustettua/palvattua hirveä
• Maitoa
• Munia
• Mausteita

Ladotaan kerroksittain perunan viipaleita, silputtua sipulia & valkosipulia, pilkottua pekonia ja paloiteltua hirveä sopivan kokoiseen vuokaan. Päälimmäinen kerros pottuja, samoin alimmainen.

Tehdään muna-maito oman maun mukaan, meillä taisi olla puoli litraa punaista maitoa ja kaksi normikokoista munaa. Sekoitetaan mausteet muna-maitoon ja kaadetaan vuokaan. Paistetaan 175 asteessa reilu tunti.